Zutaten
Für den Teig:
220 g weiche Butter
370 g Zucker
1 1/2 Stk. Vanilleschote
165 g Erdnussbutter
5 Eier (Größe M)
400 g Mehl
3 1/2 TL Backpulver
210 ml Buttermilch
25 g gehackte Erdnüsse
Zur Verzierung:
nach Belieben Puderzucker
Zubereitung
1. Schritt
Den Backofen auf 175 °C Ober– und Unterhitze vorheizen.
2. Schritt
Weiche Butter, Zucker, Vanillemark und Erdnussbutter mit den Rührbesen des Handmixers ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Schritt
Die Eier nacheinander etwa eine Minute gründlich unterrühren.
4. Schritt
Mehl und Backpulver mischen und zu der Butter-Eimasse geben.
5. Schritt
Die Buttermilch hinzufügen und alles kurz und kräftig zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die gehackten Erdnüsse unterheben.
6. Schritt
Die Gugelhupfform mit Butter oder Back-Trennspray einfetten, den Teig in die Backform füllen und auf der mittleren Schiene backen.
7. Schritt
Vor Ablauf der Backzeit empfehlen wir eine Stäbchenprobe durchzuführen. Den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Auskühlgitter gut auskühlen lassen.
8. Schritt
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kuchenglasur überziehen.
Zubereitungszeit 25-30 Min.
Backzeit: 50-60 Min.
Zurück zur Rezeptauswahl